David y Sabrina, de camioneros a regentar un famoso restaurante de transportistas

De camioneros a hosteleros. David y Sabrina compraron un famoso restaurante frecuentado por transportistas, que fue refugio de estos durante los días más difíciles de la pandemia. 

David y Sabrina Sabioli son los felices compradores del Relais de Louailles (Sarthe). Después de algunos reordenamientos, reabrirán el lunes 13 de mayo de 2024. El restaurante se hizo aún más famoso, durante la pandemia, cuando un decreto del prefecto de Sarthe del 7 de noviembre de 2020 autorizó la reapertura. Se trata de restaurantes que suelen acoger a los profesionales del transporte por carretera.

 

La historia de David y Sabrina

 Soy camionero , lo hice durante ocho años. Viajé mucho, lo hice desde  domingos por la noche hasta  viernes o el sábados por la mañana, no vi mucho a la familia , presenta David Sabioli, de 32 años, que se hace cargo del Relais de Louailles con su esposa, Sabrina, de 30 años.  Fue directora de tienda durante diez años en Chaussea. Hizo Sablé y luego acabó en La Flèche”.

 

Ubicación del Relais de Louailles

La pareja combinará así sus diferentes experiencias para aportar su toque a esta institución de la cuenca del Sabolia, dirigida por Franck e Isabelle Cherruau .  Quiero que esté en condiciones de circular. Una barra de tabaco no me habría interesado. El viernes por la tarde hay bastantes camioneros conduciendo y sé que para mí fue muy complicado tener un camionero”.

 Después de 15 años, los anteriores propietarios Franck e Isabelle atendieron a sus últimos clientes: “Dejamos de hacer catering”

 

 

Abierto los 7 días de la semana

Con su esposa, David Sabioli ya ha decidido ampliar el horario de apertura, que ya es amplio: de 4.30 a 23.00 horas del lunes por la mañana al viernes después del servicio de mediodía.  También abriremos el viernes por la tarde, el sábado al mediodía y por la noche y el domingo por la mañana para el bar, los juegos y el tabaco. Sólo cerraremos el domingo por la tarde”.

 

Antes de reabrir el lunes 13 de mayo de 2024, los novios pondrán el lugar a su gusto.  No vamos a hacer grandes obras. Vamos a limpiar un poco y reorganizar un poco”.

Este es el comienzo de un nuevo proyecto de vida para David y Sabrina Sabioli que emprenden su propio negocio y pretenden desarrollar la actividad.  Hay una terraza que se habilitará  , están planificando entre sus grandes proyectos.